| 主料 | ||
| 鲶鱼一条 | 纯手工豆腐500克 | 青蒜2根 |
| 姜、葱适量 | 料酒3勺 | 生抽、老抽、盐适量 |
| 甜椒1个 | ||
鲶鱼豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 将鲶鱼洗净切段（买时可让他们处理）、豆腐切块、姜葱蒜切末、甜椒切粒备用；
2、锅预热倒入油，5成油温就可下入鱼块煎，两面变色后倒入料酒去腥，一分钟后放入姜蒜未再加入生抽2勺、老抽一勺，下豆腐，过一小会倒入热水淹没即可，盖上锅盖，中火开始煮；
2/2. 十分钟后，加入盐再焖至3分钟，放入蒜叶、葱、甜椒，待汤收汁后即可出锅，点缀上香菜叶就OK了！！（很受喜爱，全部吃光光＾＾）
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