主料 | ||
面粉,酵母,菠菜,胡萝卜,腐乳汁,白糖,蒜苔茎,适量适量 |
1/4. 菠菜焯水打汁,葫萝卜也打成汁和腐乳汁混合备用。
2/4. 将两种汁各放入5克酵母,适量糖(便于发酵),和成发面团,等待一个半小时左右面团发酵以后,均匀揉搓面团后,将面团分成大小均匀的小剂子,将绿色面团包裹红色面团,象包包子一样收口朝下,粘水粘上蒜苔条形成西瓜条纹。(蒜苔一分四瓣,越细越好)小猪是粉色面团做的。眼睛粘上黑芝麻。
3/4. 这是小猪。那些条条就是蒜苔条。
4/4. 所有生坯做好要醒发半个小时,醒好后凉水上锅蒸十五分钟即可。西瓜瓤是后用黑芝麻粘上去的。