主料 | ||
黄油60克 | 全脂无糖奶粉200克 | 花生200克 |
棉花糖(原味的)200克 |
1/8. 准备材料,花生烘好放凉,去皮开边备用,电饭锅擦干净水分份,开到加热键。
2/8. 放入黄油加热到融化,加入棉花糖。
3/8. 加热到棉花糖看不见颗粒状,将黄油和棉花糖浆搅拌均匀。
4/8. 加入奶粉,一边加一边搅拌,搅拌到融合在一起后加入花生,搅拌到搅不动,带上一次性手套将糖胚拿出来(小心烫手),桌上事先铺好保鲜膜,把糖胚直接放上去揉均匀。
5/8. 用擀面杖压成长方形,压直四边,擀成2厘米左右的厚度,放凉。
6/8. 放凉后可以切啦,切好可以包上糖纸,过年招待客人,自己吃也可以不包糖纸,这样就好了,下次试做咖啡味的,巧克力味的,抹茶味的,还可以放杏仁。
7/8. 这是我第一次做的,棉花糖放了190g,花生有点火大了但很香,口感较软稍微不那么甜,但是老公说比较好吃,所以喜欢不太甜和软口感的亲,试试少放点棉花糖吧!
8/8. 糖纸太大张,我一开二包的。
花生:可以买现成烘焙好的,我是自己用微波炉烘的,花生平铺在盘子中低火,烘三分钟拿出来翻一下,一共烘三次三分钟,然后再烘两分钟,一共烘两次,稍微冷却后尝一下香不香,不行的话再烘一分钟就好了。
棉花糖:要用原味的,没有固定的牌子,用手捏一下柔软的就好,喜欢偏硬口感或偏甜的可以多放20g-30g,喜欢稍偏软或不喜欢太甜的可以减去10g。
还有就是做好的糖要放6-8小时后吃,那吃起来才真是奶香夹着花生的香味在嘴里萦绕,这就是我的小秘诀。