蒜蓉粉丝娃娃菜

1/7. 蒜切成末,放入滤网用清水冲掉粘液.冷油下锅,用大火煸掉大量水分,再改成小火慢慢炒成金黄色.一定要注意蒜颜色的变化,不然一下就糊啦!

2/7. 用漏网将蒜和油分离,油很香,多余的可以用来拌凉菜吃.

3/7. 娃娃菜洗净对半切开,再切成6或8半.切开的娃娃菜根部成三角形,这样菜就不会散了

4/7. 用锅烧开水,水沸之后把娃娃菜焯烫一下,变色就行,然后捞出备用

5/7. 把粉丝用开水泡一下,捞出后控水.用刀把粉丝切断,这样吃起来方便.然后用蒜油拌一下

6/7. 把焯好的娃娃菜摆在盘子里,根部朝外,中间放上粉丝.可以在菜上均勻的撒点盐,开水入锅蒸5分钟