卤水鸭肾炒茄子干

1/13. 买好的卤水鸭肾；

2/13. 过水，切片

3/13. 准备好茄子干；

4/13. 茄子干清水浸泡二十分钟

5/13. 浸泡的茄子干洗干净洌干水

6/13. 茄子干切成小块；

7/13. 干辣椒二个切好；

8/13. 热锅，倒油，放辣椒、卤水鸭肾，煎；

9/13. 微黄香味出来即可；

10/13. 刚刚煎过的卤水鸭肾的锅，还有油，不需要清洗；

11/13. 倒入茄子干，爆炒；

12/13. 加入炒好的卤水鸭肾，加盐，加清水；转为小火，汁收干，即可；