红焖羊肉

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红焖羊肉是很好吃的一道菜，网上的做法都是放黄酒或是料酒，这两样我都不喜欢，我放的是红酒，味道立刻就不一样了，羊肉很嫩，吃不出来羊肉的那种腥膻了。

红焖羊肉的做法，共5个步骤

1/5. 羊肉汆水，变色就捞出，过凉水。

2/5. 少放油，因为羊肉出油，放干辣椒，姜，翻炒几下。

3/5. 倒入羊肉，炒一会，倒入红酒。

4/5. 添水，倒入老抽，盐，桂皮，盖盖，中火三十分钟左右，一定别糊锅了。

5/5. 好了。肉质软嫩，别有一种滋味，

这道菜里最好放胡萝卜，我是因为家里没有所以没放。胡萝卜比羊肉好吃得多。

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