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椰香牛奶布丁

椰香牛奶布丁

朱小蛮

朱小蛮

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好久没有更新食谱 这个方子是在下厨房里找到的 谢谢原作者分享 该布丁的口感是目前做过觉得最喜欢的 加了淡奶油 让口感浓郁 也不腻 做起来也很简单 喜欢的朋友试试
主料
椰子汁200毫升蛋黄2个白糖35克
鸡蛋1个淡奶油120毫升香草精2滴

椰香牛奶布丁的做法,共8个步骤

1/8. 将两个蛋黄和一个鸡蛋加入糖 用蛋抽搅拌均匀,再倒入椰子汁继续搅拌均匀,再倒入淡奶油继续搅拌,再滴入香草精继续搅拌均匀。

2/8. 要注意底部的糖要搅拌至融化,多搅拌,搅拌均匀后,下一步就是过筛 ,反复过筛,筛的时间越长口感越细腻.

3/8. 将筛好后的液体静置半小时以上.

4/8. 倒入容器里.

5/8. 用锡纸封好容器口

椰香牛奶布丁的做法图解6

6/8. 放入深烤盘里 并在烤盘倒入热水 水位超过布丁液的1/2。

椰香牛奶布丁的做法图解7

7/8. 预热烤箱165度,上下火烤35分钟左右. 放冰箱冷藏几小时 OK了

椰香牛奶布丁的做法图解8

8/8. 没有气泡喔

小窍门

1.椰汁可以换成其他牛奶 咖啡等液体 .2在选择模具时要照顾到烤布丁的托盘高度 ,让托盘高度超模具三分之二是最好 3.辨认布丁是否烤熟的办法可以插一根牙签 牙签可站立就说明熟了

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营养信息

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  • 椰香牛奶布丁热量1863 千卡
  • 脂肪135.45 克
  • 蛋白质27.42 克
  • 碳水化合物124.36 克
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