腊肉煲仔饭

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家里没买肉，就想到冰箱的腊肉了，腊肉真的很香

腊肉煲仔饭的做法，共6个步骤

1/6. 首先将大米浸泡30分钟，让米更容易熟！

2/6. 将浸泡好的大米转入砂锅，加比平时煮饭稍少的水，大火煮！

3/6. 煮到砂锅水开，铺上腊肉，香菇，再窝一个蛋，开小火焖！

4/6. 焖个4分钟左右，锅中的水已经差不多干了，饭也差不多熟了，沿着砂锅边淋上一些色拉油，再盖上盖子小火焖3分钟，关火！

5/6. 这是让饭继续焖，我们就可以烧一锅开水，加一些花生油，加点盐，把油菜用开水焯一下，这样是为了让油菜亮一点，不变色！

6/6. 最后，在一个小碗中调酱汁，加少许酱油、鸡精～口味按自己喜欢的来调！往焖好的饭上铺上油菜，淋上酱汁，就大功告成了！

要想吃到锅巴，淋油的过程很重要

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