主料 | ||
(米类)大米1小把3人份 | (米类)黑糯米2小把 | (米类)糯米3小把 |
(米类)燕麦适量 | (米类)小米适量 | (米类)鸭脚粟米适量 |
(豆类)红豆20粒 | (豆类)黑豆20颗 | (豆类)绿豆20颗 |
(豆类)白芸豆10颗 | (豆类)红芸豆10颗 | (豆类)黑芸豆10颗 |
(豆类)花芸豆10颗 | (豆类)斑马豆10颗 | (豆类)青仁豆10颗 |
(豆类)鹰嘴豆5颗 | (干果类)葡萄干5颗 | (干果类)黑加仑5颗 |
(干果类)红枣大的1颗 | (干果类)花生6颗 | (干果类)桂圆6颗 |
(干果类)莲子6颗 | (干果类)酸枣6颗 | (干果类)核桃仁1个 |
(干果类)枸杞6颗 | 黑糖2勺 | 白糖1勺 |
水3-4汤碗 |
1/6. 不用提前浸泡。直接将所有材料淘洗干净。提前浸泡的我也烧过,结果不糯了。这是所有的东西,能在家中找出25种八宝粥材料的也是少见了。
2/6. 这是所有的米类,6种。八宝粥中最不可少就是糯米,其次是黑糯米。黑糯米是八宝粥乌红颜色的主要成份。
3/6. 这是所有的豆类,共10种。豆类中最不可缺红赤豆、白芸豆。
4/6. 这是所有的干果类,共9种。干果类最不可缺“早生贵子”即红枣、花生、桂圆、莲子。
5/6. 所有的材料淘洗干净,大枣剪小,加四汤碗水。用高压锅做的粥特别香,米紧实而糯瓷。先开大火至发出大声,立即转最小火芯再烧20分钟。关火后,焖至自然可打开高压锅盖。开盖后加入黑糖和白糖,搅拌均匀。这样的材料比例做出的粥甘香甜糯,色泽红亮,营养无敌。
6/6. 完完全全的豆谷类种子百科标本。后来又加了松仁、菰米、蒸煮糙米、苋菜籽、脱皮红豌豆、脱皮绿豌豆、脱皮黄豌豆。你,能认出几种?