主料 | ||
南瓜80克 | 糯米粉200克 | 炼乳3茶勺 |
蜂蜜2茶勺 | 煎炸粉50克 | 食用油300毫升 |
1/15. 南瓜洗净切块,放蒸屉中,开火蒸15分钟至熟透(用筷子插入,可一下轻松插透即可)~
2/15. 将南瓜小心倒入盘中,用勺背摁压后用筷子挑出皮即可,很轻松哦,比蒸前去皮容易多了~
3/15. 挑出皮后摁压成南瓜泥~
4/15. 加入3茶勺炼乳,2茶勺蜂蜜,朝一个方向拌匀~
5/15. 趁热倒入160g糯米粉,用叉子朝一个方向搅拌成南瓜泥~
6/15. 搅拌到搅动时有阻力即可~放冰箱冷藏2小时后取出~
7/15. 冷藏后的南瓜泥~冷藏是为了取泥时不粘手~
8/15. 再加入适量糯米粉揉和成软硬适度的南瓜糯粉团~
9/15. 这样就可以了,软硬如包饺子面那样就可以~
10/15. 手上沾少许煎炸粉,取一小团南瓜面开始团团子,摁压后在手中做成薄约2mm的小圆饼~
11/15. 如图~
12/15. 即将全部做好时开火,热锅入油~
13/15. 烧油至7成热,下入一个南瓜饼,开始煎炸,注意不时地翻面,以免焦糊~
14/15. 南瓜饼很容易熟,炸好后的糯米南瓜饼香酥可口,惹人垂涎~
15/15. 摆盘即可上桌,色香味俱全,绝对惹动你的味蕾~
没有蜂蜜的也可以趁热将白糖加入南瓜泥中,搅匀溶化即可~