梅菜扣肉

1/9. 锅加热，猪皮烧至金黄色

2/9. 放入水煮十分钟，捞起趁热涂上米酒或白酒，在涂是老抽就会变成图片中的颜色，一定要在很烫的时候涂这两个，然后放凉

3/9. 炒切好的梅菜，放入盐，酱油，花椒

4/9. 肉切好放入碗中，放几粒花椒，和一勺老抽

5/9. 放入梅菜

6/9. 上锅蒸30分钟

7/9. 把盘子扣到碗上

8/9. 在翻一下