主料 | ||
高粉260克 | 黄豆粉20克 | 酵母4克 |
水155克 | 白糖20克 | 黄油20克 |
干桂圆切丁25克 | ||
辅料 | ||
盐2.5克 |
1/15. 原材料。
2/15. 将液体--糖和盐--粉类--酵母的顺序放入面包机内胆中。
3/15. 按和面菜单进行工作至面团有延展性加入黄油。
4/15. 再按和面菜单至面团出现薄膜加入干桂圆丁再揉几分钟。
5/15. 至与面团混合在一起。
6/15. 按发酵键1小时发至2.5倍大。
7/15. 取出面团分割滚圆。
8/15. 取个面团擀成长方形。
9/15. .再反面转90度四角拉一下变宽些。
10/15. 从上往下卷起来成圆柱形。
11/15. 然后再每个搓成长条。
12/15. 三个一组编成三股辫 再对折。
13/15. 放进面包机内胆中按发酵键40分钟。
14/15. 体积变大表面刷上蛋液。
15/15. 按烘烤健30分钟。