煎馄饨

1/20. 韭菜摘洗干净，

2/20. 豆皮也冲洗一下

3/20. 虾皮浸泡一会儿，使其稍微变软些

4/20. 鸡蛋一个，待用

5/20. 韭菜也切末

6/20. 豆皮先切丝

7/20. 入开水锅烫了一下后

8/20. 捞出过凉水（不焯水过凉也可以）

9/20. 再切细末

10/20. 虾皮也稍稍剁一剁

11/20. 先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后，

12/20. 再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀

13/20. 取买来现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，

14/20. 折两折一弯做成一个大馄饨了

15/20. 全做好，冰入冰箱冷冻格。

16/20. 第二天早上，煎锅内刷少许植物油，取出馄饨入煎锅排齐，开盖煎一会儿

17/20. 加入适量的水，到馄饨半腰的样子，

18/20. 盖上锅盖中小火煎，煎至水干即可

19/20. 出锅装盘