小炒牛肉丝

1/4. 准备材料，牛肉加老抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制入味。

2/4. 先大火爆炒牛肉丝半分钟左右快速乘出，注意炒肉不糊锅的小窍门是热锅凉油，这样的话用铁锅也不沾的哟。

3/4. 各式蔬菜和蘑菇丝下锅炒熟。我放了白菜丝所以和肉分开炒的，如果都是快熟的比如青椒芹菜可以和牛肉丝一起炒。