羊肉炒粉

您爱羊肉吗？正当冬季，正是吃羊肉的好季节；再拌点炒粉更是杠杠的~瞬间感觉自己酷炫了许多...不仅暖身，还美味~ awesome！
炒粉是LEMON家春节的必备主食，妈妈是江西人；江西人吃炒粉如同蛋炒饭一样亲切，只要是节日庆典，必有炒粉的身影。炒粉是江西著名的小吃，大街小巷随处可见炒粉店。可以当点心又能当主食。素有：“小吃之王”的美称！妈妈每年都会做搭配不同食材的炒粉，这里有着她遥远的记忆和浓浓的思乡情义！春节的筵席上怎么能够少了最后的主角呢！长期以来我们节日的筵席；变成了渲染喜庆、彰显实力、联络感情的的场合。形成了一个奇怪的现象，将主食这个首当其冲的主角退居人后。南北方在无形中变成一个不成文的习俗了。先喝酒、再上菜，当主食端上来的时候；感觉宴席就要结束了。似乎没有尽兴而归；有种逐客的感觉。这种习俗由来已久了，具体是什么时候LEMON没有考究。一旦形成就很难改正了。长期以来在春节的宴席上，人们已经忽略了主食。即使上了主食也就蜻蜓点水般吃的很少。LEMON觉得广式的上菜顺序比较健康。先上汤的方法；有益于健脾养胃，降低了冷盘、凉菜和酒精对胃的刺激。或者将主食排在冷盘和凉菜之前；胃里有货之后，也不怕酒精的伤害了。实际上对春节筵席没有多大的影响。不会坏了大家的兴致~即养生又有氛围，一举多得、皆大欢喜！今年的春节筵席来点不一样的~让羊肉炒粉当一次主角吧~印象中：北方春节筵席会上面食；南方春节筵席会上米饭。实际上现在饮食上的南北差异也不大了，北方人一样不怕辣；我曾经有一位北方朋友在四川吃火锅，四川朋友问他敢空口吃干辣椒吗？北方小伙真实诚，直接将火锅里的辣椒放进口中吃下去了！
饮食不需要遵循过去的足迹；来点小创意和新鲜感；更加会激发食欲！春节筵席上无论是吃与不吃主食；最后还是需要的。这个老辈的规矩必须遵守哦~春节的团圆饭图的就是欢乐吉祥~圆圆满满~2015年是羊年；春节的筵席上的主食怎能少了羊肉君~酷炫羊肉小炒粉看过来！羊肉炒粉一直以来深受喜爱，羊作为我国大好河山青青草原中的一员其肉更是不在话下，比猪肉脂肪含量高低【猪肉中脂肪的熔点约37度同人体的体温很接近，容易人体消化吸收】【羊肉含有丰富的蛋白质和维生素。羊肉的脂肪熔点为47度，就是吃了也不会被身体吸收】（利于减肥哦~~~）还比猪肉爽口（口感好啊！）来的专业点就是：羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪 听得就高大上啊！
有木有！爱冬季，爱羊肉，多吃羊肉不肾虚啊~ 咩咩咩~导演导演这次的春晚我要上哦~
咩咩咩~羊肉炒粉看似简单，实际上是一项技术活，讲究的是水和火的合理运用；水多了成了汤粉，水少了太干难以下咽，因此在炒米粉的时候；用火逼出水分，使羊肉炒粉丝丝滑滑，即使吃完了，也不会有太多的汤底。最重要的一点：羊肉炒粉讲究鲜辣。软硬适中；干湿自如，入口爽滑，香味独特。以羊油或者猪油开炒，如果认为羊油和猪油不健康的来说；这款炒粉就缺少了吸引力~必须现做现吃口感才好！
导演导演就这么愉快的决定了~咩咩咩~