爆炒猪肝

1/8. 猪肝切片，放入淘米水中浸泡30分钟，这是为了清除猪肝里的毒素。忘记拍照片了。

2/8. 浸泡好的猪肝捞出加入酱油、淀粉、花椒面、橄榄油、料酒，拌匀腌制10分钟。

3/8. 泡辣椒泡姜切丝，备用。

4/8. 葱切丁，蒜切片。

5/8. 东北大葱切段。

6/8. 油烧七分热，倒入泡辣椒，泡姜，葱，蒜爆香。

7/8. 倒入猪肝，煸炒稍变色后加入糖和醋，不断翻炒。