主料 | ||
新鲜三黄鸡1000克 | 土豆400克 | |
辅料 | ||
大葱300克 | 干红辣椒80克 | 大蒜适量 |
八角适量 | 香叶适量 | 胡椒适量 |
花椒适量 | 桂皮适量 | 草果适量 |
姜适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
孜然适量 | 食用油适量 |
1/14. 材料:新鲜三黄鸡 土豆 干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
2/14. 三黄鸡洗净(我爱用三黄鸡),切成小块,土豆去皮切成块,大葱切成段,大蒜去皮 干红辣椒用凉水泡软
3/14. 白糖炒的起咖啡色的泡了,
4/14. 放进鸡块,
5/14. 翻炒均匀
6/14. 加入干红辣椒 八角 花椒 胡椒 香叶 草果 孜然 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮
7/14. 继续翻炒均匀,
8/14. 到鸡块有香味儿了成金黄色时,扔进土豆,加一点盐,炒均匀了
9/14. 就加水至淹没鸡块,大火烧开,
10/14. 加盖中火开始煮
11/14. 土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐调味,稍微煮一下,就可以出锅了
12/14. 色泽红韵,鸡的香辣,土豆的绵 香辣美味
13/14. 皮带面的做法: 1 冷水和面,和面时看面粉的多少放一些盐,要稍微软一些 2 面和好后,切成条,上面放一层油 3 醒30分钟,拉成宽面,一边拉一边在桌面上敲打 4 开水下皮带面,捞起过凉开氺
14/14. 鸡吃到一半时,加皮带面,煮熟的皮带面非常有嚼劲,在鲜辣的鸡汁里一拌哪个美味啊,这后面的鸡汁拌面片是比前面的鸡肉还要好吃的。