主料 | ||
牛奶240克 | 面粉100克 | 鸡蛋1个 |
黄油10克 | 细砂糖20克 | 淡奶油300毫升 |
细砂糖30克 | 榴莲1个 | 芒果肉1块 |
1/16. 把所有材料备好,黄油忘记拍照了,不加黄油饼皮会粘锅的~
2/16. 牛奶,20g糖,鸡蛋,混合搅匀,筛入面粉。
3/16. 黄油放进微波炉打1分钟化开,加入面糊中,最后再过筛,这样就没有小疙瘩了。
4/16. 把所有饼皮都烙好,放凉待用。
5/16. 把榴莲肉取出来。
6/16. 去除榴莲核。
7/16. 随便捏一捏像这样就可以了,熟透的榴莲是软的,如果生的榴莲发硬,是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
8/16. 接下来打发奶油,我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器,虽然有点小贵,但是超级好用啊,如果打发的量不大就不需要用电动打发器了,打发蛋清也是超级快的,转一会就好了。
9/16. 打好的奶油。
10/16. 这时候饼皮也就凉的差不多了,就这样把奶油抹上去。
11/16. 然后一层榴莲,一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
12/16. 做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
13/16. 切完一刀把刀擦干净,这样切出来干净。
14/16. 我冻得时间短了点,因为迫不及待了,哈哈
15/16. 开始享受美味吧~
16/16. 芒果切小块,和奶油一起放入饼皮,裹起来就是班戟了~