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韩式海鲜煎饼

韩式海鲜煎饼

原味煮厨

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近年韩食大热,专门学做了这道韩式海鲜煎饼Hae Mul Pa Jeon,和大家分享(食谱来自Younie)
主料
小海鲜50(虾仁、鱿鱼、蚬肉、带子或随意)克小香葱2-3根饼浆 小麦粉70克
饼浆 大米粉(粘米粉)20克粉浆 盐1/4小勺粉浆 凉开水200毫升
鸡蛋1个酱汁 生抽1汤匙酱汁 米醋1大匙
酱汁 葱白1根小葱葱白切碎酱汁 凉开水1大匙酱汁 炒香白芝麻1/2大匙
装饰 青椒切片装饰 红椒切片

韩式海鲜煎饼的做法,共13个步骤

韩式海鲜煎饼的做法图解1

1/13. 小海鲜用1小勺盐抓拌一下,用流动的清水冲洗干净在沥水碗中沥去水分

韩式海鲜煎饼的做法图解2

2/13. 用1/2小勺盐和1/8小勺白胡椒粉腌汁片刻

韩式海鲜煎饼的做法图解3

3/13. 小葱切段(其中一颗葱白切碎)红绿椒切片备用

韩式海鲜煎饼的做法图解4

4/13. 搅拌碗中称入小麦粉和粘米粉,加入1/4小勺盐,拌匀

韩式海鲜煎饼的做法图解5

5/13. 分两次加入共200毫升凉开水,搅拌成光滑的粉浆,静置片刻;

韩式海鲜煎饼的做法图解6

6/13. 静置的时间准备蘸汁:混合生抽、米醋、凉开水各一大匙,加入葱碎和炒香白芝麻即成

韩式海鲜煎饼的做法图解7

7/13. 预热电饼铛,同时取一枚鸡蛋打散备用

韩式海鲜煎饼的做法图解8

8/13. 在预热完成的加热盘上放少许油,用硅胶扫扫开

韩式海鲜煎饼的做法图解9

9/13. 倒入粉浆

韩式海鲜煎饼的做法图解10

10/13. 加葱段和海鲜

韩式海鲜煎饼的做法图解11

11/13. 淋少许粉浆覆盖小海鲜

韩式海鲜煎饼的做法图解12

12/13. 加几大匙蛋液,铺放青红椒

韩式海鲜煎饼的做法图解13

13/13. 和上电饼铛盖子,按照粉浆的厚度,需要1.5-2次薄饼程序,完成后盛盘,完成。

小窍门

大匙小匙分别指标准量勺中,容量15毫升和5毫升的勺子;喜欢金黄色泽的可以中途翻面;

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营养信息

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  • 韩式海鲜煎饼热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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