焦糖布丁

1/10. 把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。

2/10. 不用搅拌，当颜色变黄立马把火改成小火，这个时候搅拌直到成红棕色，千万别熬过了，那样就糊了。

3/10. 颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌，然后倒入布丁瓶里冷却。

4/10. 拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。

5/10. 将牛奶煮到80度然后冷却。

6/10. 将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。

7/10. 然后将布丁液过滤（我过滤了4遍）。

8/10. 倒入四瓶布丁瓶中。

9/10. 把温水倒入烤盘中，大概2厘米，然后把布丁瓶放入。