主料 | ||
排骨750克 | 八角1个 | 葱段适量 |
大蒜适量 | 姜片适量 | 料酒1汤匙 |
酱油适量 | 白糖半汤匙 | 番茄酱20毫升 |
花椒适量 |
1/5. 排骨洗净,切长段,用酒、盐、酱油、姜、糖、葱段、少许芡粉腌好,静置1小时待排骨入味后备用。
2/5. 另外准备好八角、蒜及干辣椒
3/5. 锅内放适量的油将腌好的排骨煎至金黄色,盛出备用
4/5. 另起一锅烧热,放入蒜瓣、八角、干辣椒、花椒爆香,(注意不可太大火,以免烧焦)加入排骨翻炒,加入一碗开水(约400ml)转中小火焖煮约15-20分钟,待收汁差不多时加入适量的番茄酱、酱油翻炒上色,关火装盘即可!
5/5. 喷喷的香辣排骨就这么做好咯,简单、美味,大家试试吧~