主料 | ||
大米150克 | 腊肉1块 | 豌豆60克 |
土豆1个 |
1/8. 材料;
2/8. 将腊肉冲净,放入蒸锅中大火蒸20分钟;
3/8. 土豆去皮切丁;豌豆洗净沥干;
4/8. 取出稍冷却后切小薄片;
5/8. 锅中倒点油烧热,放入腊肉、土豆丁和豌豆,翻炒一会儿;
6/8. 然后倒入电饭锅中;
7/8. 大米洗净倒入电饭锅,加适量水,盖上盖子,按下煮饭开关;
8/8. 待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟再吃最好。
腊肉蒸过之后再用口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。
腊肉都有一定的咸度,米饭就不要加盐了。
腊肉可以一次蒸多些,不用的待冷却后单独冷冻保存。