鲅鱼馅蒸饺

今天是三伏第一天，也就是俗称的头伏，意味着这一年中最难熬的闷热天来到了。俗话说头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。作为节气美食这头伏的饺子像往年一样，闪亮登场了。这头伏的饺子是有说法的，由于饺子形似元宝，古人又有元宝藏福的说法，而伏又和福谐音，因此，在一年中气温最高的伏天吃饺子，就是希望能平安度过夏季。营养专家说，夏季气温高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量B族维生素等多种矿物质。和大米相比，面粉中的蛋白质、B族维生素等矿物质要高一些，更有利于补充营养。专家还说，头伏的饺子宜清淡，最好不要做成大肉丸子，可以考虑加入海鲜、菌类、鸡蛋、蔬菜、，减少猪肉的比例。这样做出的饺子，口味清淡，营养简直也更高。帖子上的晚了点，大家当做宵夜吃吧~~呵呵