花开富贵

1/5. 鲈鱼一条，去鳞。

2/5. 去头待用，把内脏从头部取出，洗净！

3/5. 从背部向肚皮方向切，到肚皮处不要切断，用盐，料酒腌20分钟！

4/5. 盘底铺葱姜丝，鱼摆好再撒葱姜丝上锅蒸制8分钟再关火焖2分钟！用糖，白胡椒，醋，盐调好汁待用。