二 啤酒鸭

1/14. 材料准备好

2/14. 青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

3/14. 鸭洗净后斩小块

4/14. 冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

5/14. 锅里热油，爆香姜蒜

6/14. 放入鸭肉

7/14. 不断的翻炒，炒干水分

8/14. 调入菁选酱油、老抽、八角粉

9/14. 炒至上色

10/14. 倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）

11/14. 放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟

12/14. 之后开大火收汁

13/14. 待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁