肉夹馍

1/22. 肉洗净放锅里加姜片、料酒、葱焯水后洗净。

2/22. 另起锅加适量水，放姜片，葱，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽。

3/22. 加入老卤汤。

4/22. 烧开后把肉放进去。

5/22. 大火烧开，撇去浮沫，转小火卤至肉酥烂。

6/22. 我还煮了一些鸡蛋一起卤。

7/22. 卤肉时可以来做白吉馍，酵母加温水融化加进面粉里。

8/22. 拌成絮状。

9/22. 揉成面团醒半小时。

10/22. 再揉成光滑的面团，稍发酵。

11/22. 分成小剂子，取一份揉成橄榄状。

12/22. 用擀面杖擀成椭圆形。

13/22. 从一头卷起，像这种笋状。

14/22. 另一头压进底部。

15/22. 压扁捏成小碗形。

16/22. 放平底锅稍煎至底部干壳。

17/22. 预热电饼铛。

18/22. 把馍放进去，启动大饼键。

19/22. 结束后翻面，再启动一个大饼铛键。

20/22. 把卤肉和香菜切碎。

21/22. 取出白吉馍，用刀从一侧切开，不要切断。