紫苏麻辣鱼

1/10. 鱼处理干净

2/10. 将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块

3/10. 片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐抓匀

4/10. 粉皮切条,紫苏洗净备用

5/10. 热锅下油炒香姜片,将香水鱼料倒入锅肉爆香

6/10. 将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎

7/10. 加两碗水煮至鱼汤变浓

8/10. 鱼汤浓时加入紫苏

9/10. 依次下粉皮