空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。
| 主料 | ||
| 空心菜叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
清炒空心菜叶的做法，共5个步骤
1/5. 空心菜叶洗净、沥水。
2/5. 热锅凉油、大火，放入菜叶。（看起来好多，都高出锅子了）
3/5. 稍过几十秒再翻动。
4/5. 待全部都蔫了后搁盐。
5/5. 喜欢熟一点的，又烧了半分钟。OK
小窍门
空心菜叶炒蔫了就行，喜欢烂点的也可以多烧一下。
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