重庆的粤菜餐馆较少，想吃叉烧肉不太方便，便自己在家制作，简单易学，非常好吃。
| 主料 | ||
| 猪颈背肉1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 叉烧酱100克 | 料酒50克 | 老姜25克 |
叉烧肉的做法，共5个步骤
1/5. 猪颈背肉洗净，切3CM宽肉条，用料酒、老姜码味30分钟。
2/5. 李锦记叉烧酱
3/5. 肉条抹去老姜，用叉烧酱码味2小时。
4/5. 电烤箱180°C，烤30分钟。
5/5. 大功告成。
小窍门
1.一定要用猪颈背肉。这种肉肥瘦相间，烤出的油脂正好浸润肉条，烤出的肉特别好吃。
2.烤肉过程中要翻动肉条，不要烤糊。
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