芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。
| 主料 | ||
| 芥蓝250克 | ||
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 蒸鱼豉油一汤匙 | 蚝油一汤匙 |
| 葱白适量 | 姜丝少许 | 白糖少许 |
| 泡红椒一个 | ||
白灼芥蓝的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
2/8. 红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
3/8. 准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
4/8. 锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
5/8. 焯水后的芥蓝装入盘里；
6/8. 摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
7/8. 炒锅入油，放入葱丝爆香；
8/8. 去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小窍门
制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
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吃芥蓝100克，热量26千卡
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