生煎包

1/21. 小白菜摘洗干净焯水

2/21. 焯水的小白菜剁碎

3/21. 挤掉水分

4/21. 香菇切末，豆皮切碎

5/21. 虾仁去壳，去沙线，切小块，以盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟

6/21. 鸡蛋打散，2/3蛋液炒熟

7/21. 炒好的鸡蛋块

8/21. 将鸡蛋块剁碎

9/21. 将所有原料加入容器内，加入葱姜末，加入盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉，生抽

10/21. 加入留下的1/3蛋液，目的是为了使馅抱团

11/21. 搅拌均匀，包子馅制作好了

12/21. 发好的面

13/21. 排气后，下小剂子

14/21. 擀皮，包入馅

15/21. 准备香葱末，面粉水

16/21. 取平底锅加底油

17/21. 将包子放入锅内，包子之间留出空隙

18/21. 小火慢煎

19/21. 加入面粉水

20/21. 盖上锅盖，待底部水分收干后，加入香葱末，芝麻粒就OK了