沙琪玛

1/11. 面粉打入鸡蛋

2/11. 加入5g酵母

3/11. 黄油隔水融化后加入

4/11. 揉好的面团盖上湿布温暖处醒发40-60分钟

5/11. 揉好的面团分成小块，擀面棍擀成长约7-8厘米，厚3毫米左右的面皮，切成宽约1厘米的面条

6/11. 油锅里倒入适量油，加热至稍冒烟，将切好后的面条放到油锅里炸大约两三分钟至能轻易折断，颜色金黄即可捞出晾凉。

7/11. 炸好的沙琪玛条

8/11. 锅里放少量清水，约30ml，加入白糖麦芽糖熬糖浆。熬成用筷子挑起能拉丝即可

9/11. 迅速放入沙琪玛条均匀翻炒

10/11. 炒好的沙琪玛挑迅速放入提前备好的盘子里，并轻压