主料 | ||
无盐黄油140克 | 糖粉55克 | 食盐2克 |
蛋黄2个 | 淡奶油35毫升 | 低筋面粉200克 |
1/9. 将全部食材备好。
2/9. 无盐黄油常温放置半小时。
3/9. 将无盐黄油,糖粉,食盐,放入无水无油容器中,用电动搅拌器搅拌3分钟至均匀。
4/9. 加入蛋黄,淡奶油,继续混合搅拌3分钟。
5/9. 筛入低筋面粉,使用刮刀搅拌均匀。
6/9. 将全部食材均匀搅拌后备用。
7/9. 将搅拌好的曲奇团放入裱花袋。裱花嘴用8齿的更好看。
8/9. 烤盘内放入油纸,将裱花袋内材料均匀用力,顺时针方向挤入烤盘中。烤箱预热至180度放入。
9/9. 180度烤箱内烘烤13分钟,均匀上色后取出晾凉。晾后放入密封罐内保存,防止吸湿后影响口感。