主料 | ||
面粉(普通中筋面粉)160克 | 鸡蛋1个 | 牛奶80左右克 |
盐1克 | 酵母2克 | 白糖1汤匙 |
大虾适量 | 香菇5朵 | 玉米粒一把 |
芝士150克 | 番茄酱适量 |
1/13. 和面做饼坯~先将牛奶加热到35度左右,面粉里磕入一个鸡蛋,放上一汤匙白糖,2克酵母,1克盐,慢慢加入牛奶活成饺子面软硬的面团(如果和面的时候放点黄油更好吃)。
2/13. 将活好的面团盖上保鲜膜在温暖的地方发酵2个小时左右。(发酵时间与酵母和温度有关,只要面团发酵到原来的2倍即可)
3/13. 将香菇、大虾、玉米提前焯水。(其实这步也可省略,但是我喜欢先把食材弄到半熟再放到饼坯上,也可以直接放生的食材)
4/13. 面团发酵好擀成一个大饼,将饼的周围卷起一点,做成两边后中间薄的饼坯。
5/13. 用叉子或牙签在饼上扎上无数个洞洞,这样做是为了以后烘烤的时候饼鼓得很高。做好的饼坯再次发酵20分钟左右即可放入烤箱,烤箱200度预热5分钟,将饼放入烤10分钟。
6/13. 再稍微烤制后的饼上涂披萨酱,我这次偷懒只放了番茄酱(披萨酱的做法:是锅里放入少许底油,放入洋葱丁和蒜末炒香后放入西红柿酱和西红柿丁,再根据自己的口味放点盐和糖即可)
7/13. 先在披萨酱上撒上薄薄的一层芝士碎。
8/13. 放入切好的香菇片
9/13. 放入玉米
10/13. 放上大虾(其实这一步可以根据自己的口味放任何东西的)
11/13. 最后撒上厚厚的一层芝士碎~愿意吃芝士的可要多放些
12/13. 吃着自己做的特别放心~特别美味
13/13. 最喜欢拉出长丝的感觉~~