主料 | ||
花蛤250克 | 葱一根 | 蒜头二个 |
红辣椒一个 | ||
辅料 | ||
味精半茶匙 | 盐少许 | 姜三片 |
1/8. 买回的花蛤先泡半小时到一小时的水,让吐出沙子。注意如果不是要马上煮请勿泡水,就算你水里加了盐。花蛤一样会死,因为海水不是你加一点盐它就能适应的
2/8. 泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质
3/8. 葱 姜 蒜 辣椒丝
4/8. 锅下点油爆干姜 下葱,及少许盐
5/8. 倒下花蛤和辣椒丝 蒜头翻炒
6/8. 加入少许的味精提味
7/8. 待全部开口即熟,即可装盘
8/8. 物廉价美,味道一级棒。美味兼养生
温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,味精盐加少点或不加。贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。