邱妈版蛋炒饭

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过年期间去了一次西江苗寨，他们那里炒蛋炒饭除了加糟辣椒，还加了绿豆芽等蔬菜，回来后，我自己又用家里有的材料做了一次，味道不错

邱妈版蛋炒饭的做法，共6个步骤

1/6. 因为是中午临时想起的，时间又很紧，就一次带过了吧。

2/6. 这是牛心菜，这种比莲花白好吃，所以我和女儿都很喜欢吃。把牛心菜和芹菜洗干净，芹菜和牛心菜切碎粒，火腿肠也切成小粒，

3/6. 鸡蛋打入碗里加一点盐后用筷子搅拌均匀。锅里加油，倒入鸡蛋液翻炒均匀成鸡蛋块，盛起来放在碗里一会用。

4/6. 用锅里剩余的油炒芹菜和火腿肠，翻炒均匀后就把牛心菜放进去，放一点点盐翻炒均匀，

5/6. 放入米饭和鸡蛋把所有东西小火翻炒均匀，放入香葱末即可出锅啦！

6/6. 最后的成品，芹菜的香脆，牛心菜的爽口，火腿肠肉肉的口感，鸡蛋的软嫩，吃到嘴里，就感觉是春天的感觉。蔬菜类很容易出水，所以大家在炒的时候一定要注意喽！

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