麻婆豆腐

1/14. 生姜切片，大蒜切碎，葱叶切碎备用

2/14. 豆腐切大块

3/14. 锅中加水放盐，将豆腐放入锅中，煮沸，去生豆腐味

4/14. 豆腐煮熟

5/14. 将豆腐捞出放入有凉水的盆中

6/14. 豆腐切小方块，放入碗中备用

7/14. 锅中放油

8/14. 待油热后管小火，放入郫县豆瓣酱

9/14. 小火放入生姜块，蒜末，加入小量的生抽

10/14. 锅中加入开水

11/14. 将豆腐块放入锅中小煮片刻

12/14. 将碗中放入少量水，加入适量淀粉

13/14. 将水淀粉倒入煮沸的锅中勾芡，小煮片刻待锅中水淀粉凝固