糖果饼干

1/7. 1）黄油放室温软化，软化后加糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅发白。

2/7. 2）在打发的黄油中分次加蛋白，每次搅打均匀后再加入下一次的。

3/7. 3）将低筋面粉和盐混合后过筛放入黄油中，用刮刀拌匀成光滑面团。

4/7. 将面团擀成3mm厚的大片放冰箱冷藏15到20分钟。

5/7. 5）取出面片用饼干模具刻出各种形状，再换小些的模子（我用的大花嘴反面刻的圆）在中间刻圆，使中间镂空，在镂空地方放入切好的糖块。

6/7. 6）烤箱180度预热，然后放入饼干中层170度烤10分钟。