主料 | ||
淡奶油120克 | 牛奶125克 | 糖粉40克 |
吉士粉15克 | 芒果1或者2个 | 蛋黄3个 |
蛋挞皮10个 |
1/13. 所有食材,全家福
2/13. 糖粉,牛奶,淡奶油放在小锅子里煮,搅拌,使其融化。但是不要煮开哦!沸腾前关火,放在一边凉到不烫手!
3/13. 冷却奶液这个时候把芒果切成小颗粒备用!
4/13. 蛋黄打散,分三次加入冷却后的奶液中,并一直搅拌,使其全部融化在一起!
5/13. 加入吉士粉继续搅拌!
6/13. 将搅拌好的挞水用过滤网过滤,这样可以过滤掉打不散的蛋液和粉粒!
7/13. 蛋挞皮里放入刚刚切好的芒果粒!
8/13. 加入准备好的蛋挞液,八分满就可以了,因为蛋挞在烤制过程中会膨胀。放在烤盘上,准备烤蛋挞了!
9/13. 烤箱190度预热5分钟,放入蛋挞,中或者下火烤15分钟。具体根据自家烤箱来,期间可以观察蛋挞的成长过程,呵呵!
10/13. 看见蛋挞膨胀到这种表面有点焦焦的样子后,再烤一到二分钟蛋挞就好了,根据个人喜爱,可以选择蛋挞的焦一点或者嫩一点!
11/13. 出炉了,美味香甜的芒果蛋挞,看得让人直流口水!
12/13. 特写,奶香味让人垂涎三尺!女儿早就等候着了!呵呵!
13/13. 再来张,让人吃了忘不了,再也不会想到外面去买了!耶!大功告成!开吃!
蛋挞皮我是网上买的现成的,吃起来脆脆的,蛮好的。自己不会做蛋挞皮,呵呵!