玩烘焙快半年了，但一直没做过初学者必做的蛋挞，一是千层酥挞皮看着就觉得麻烦，另外也不喜欢千层酥的口感，所以连试的想法都懒得动，偶然间看到君之的这个配方，看着简单，刚好现成的材料都有，那就试试呗！没想到，给我的惊喜这么大，一口咬下去，哇！好吃到想哭！！！奶香浓郁的酥脆挞皮，细胞滑嫩的内馅。。。大爱！！！
| 主料 | ||
| 挞皮：黄油60克 | 小三角乳酪2个 | 面粉80克 |
| 挞水：牛奶130克 | 白糖20克 | 鸡蛋1个 |
| 炼乳1勺 | ||
不用千层酥的浓香酥皮蛋挞的做法，共8个步骤
1/8. 材料大集合！可以做8个哦？
2/8. 黄油软化切小粒，与奶酪，面粉一起放进盆里，用手抓均匀，抓至无颗粒状！
3/8. 揉成柔软的面团后，均匀等分为8份
4/8. 把小面团放进挞模里，用拇指沿着模边推均匀，底部略比边薄点，以防不易烤熟！（这步漏拍了）
5/8. 把牛奶，白糖，炼乳混合一起，搅拌至糖溶化后，加入打散的鸡蛋液，然后过筛2次，这样蛋挞内馅才会更滑嫩！
6/8. 慢慢将挞水注入蛋挞内，8-9分满即可，以防烤的时候溢出来！
7/8. 烤箱上下火200度预热10分钟左右（做挞水的时候就可先预热），入中层，200度25分钟左右，烤至挞皮金黄，挞水凝固就可以了！
8/8. 超好吃哦！
小窍门
没有小三角乳酪，也可以用30g的奶油奶酪，有浓浓的芝士香哦！内馅我加了一小勺自己做的菠萝酱，清新的水果味，口感更好哦！
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