主料 | ||
肉糜适量 | 青菜适量 | 荠菜适量 |
香菇适量 | 开洋适量 |
1/13. 青菜,荠菜洗干净,用开水烫软沥干水分,剁碎。干香菇泡发洗干净,捏干水分,剁碎。
2/13. 剁碎后的青菜和荠菜,用纱布包裹后挤干水分。
3/13. 加入肉糜,开洋剁碎一并加入,黄酒,葱末姜末(不喜欢姜末,所以我没加)盐,搅拌均匀。
4/13. 搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干,可以加鸡蛋增加粘稠度,我的菜挤的比较干,加了两个鸡蛋。但是也不能太湿,会把馄饨皮泡烂,很难包的。
5/13. 垫块纱布不容易粘。
6/13. 自己吃的,尽量多放馅儿。
7/13. 香菇鲜肉馅儿。多了点皮。
8/13. 包馄饨步骤1
9/13. 步骤2
10/13. 步骤3
11/13. 步骤4:这里要涂一点水,粘合用。
12/13. 步骤5:一个人没法拍照,能看懂的吧…
13/13. 这次包的瘦一点,皮和馅儿都用完了。