主料 | ||
莴笋1根 | 香葱1小把 | 食用油1汤勺 |
盐 鸡精 香油 喜欢辣的可以淋点辣椒油适量 |
1/3. 先加工一下葱油。小香葱切段,锅里油热后把葱煸香,直到焦掉发脆就可以关火,装个小碗里备用。做莴笋是用不掉这么多的,可以留起来以后做个葱油拌面什么哒,而且油炸过的容易保存,不会那么快就坏。
照片是后补拍的,实际上量比这个多得多,做好忘记拍了
2/3. 莴笋切丝,可以用切丝器擦出来。焯水或者热水里烫一下,沥干水备用。
3/3. 莴笋里加盐 鸡精 还有我们的葱油及香油,拌匀就可以啦!喜欢辣的可以淋点红油。
莴笋一定要先烫一下或者焯水,不然会杀出很多水来,影响成品