四川麻辣豆腐皮

1/5. 豆皮洗净，再用开水泡会儿，切丝儿，不是条哦。
2、蒜苗洗净切寸条。
3、葱姜蒜切好备用。

2/5. 锅中热油，下花椒、豆瓣、姜蒜。

3/5. 继续下入豆腐皮丝儿，翻炒几下，酌量加少许水煮，后加入蒜苗，放老抽或酱油调色，再依各人口味加入盐鸡精。

4/5. 勾芡，煮到锅中很稠后。