主料 | ||
巧克力适量 | 可可粉适量 | 低筋面粉适量 |
黄油1块 | 鸡蛋1个 | 牛奶或淡奶油适量 |
白砂糖适量 |
1/12. 食材合影,忘了白砂糖,不过可可粉是甜的我没放糖,口味自己斟酌
2/12. 黄油巧克力隔水融合
3/12. 把可可粉和低筋面粉放到一个盆子里,我用的很少的低粉可可粉较多,口味随自己,个人烹饪较随性从不精确称量
4/12. 粉中倒入稍微冷却室温的黄油巧克力溶液
5/12. 再加入淡奶油,一般用牛奶,如果是淡奶油也可以稍微加些水,不过我只加淡奶油啦,所以特别浓郁
6/12. 加1个鸡蛋
7/12. 搅搅搅搅搅搅~我是一个方向向内翻的 据说不易过度搅拌避免起筋
8/12. 搅拌均匀 从小就听说 面和好了不粘盆 不过这个是因为有黄油哈哈
9/12. 模子抹油
10/12. 把面糊倒进去
11/12. 350度烤了小半小时 时间自己掌握 可以拿出来用叉子叉一下 叉子上有面糊就是没熟
12/12. 扣在油纸上 可以趁热切 可以待凉切 我这种火大的 表皮脆脆 我很喜欢这种外面脆脆 里面软糯的口感