凉拌海带丝

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我女儿很喜欢吃美国加州牛肉面里的海带丝，我说这有什么，妈妈做给你吃，营养、卫生。

凉拌海带丝的做法，共3个步骤

1/3. 买来的干海带浸泡一天，泡软并洗净泥沙。

2/3. 海带切丝，在锅中烧开水焯熟，过凉水。

3/3. 焯熟的海带加蒜末、干红辣椒、盐、糖、醋、生抽、鸡精，浇上热花生油，拌匀即可。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水。

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