低油版的美味茄子！不用为做茄子耗油而苦恼了
| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 彩椒适量 | 辣椒适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | 香菜适量 | 生抽适量 |
| 陈醋适量 | 白糖适量 | 花椒油适量 |
炝茄子的做法，共9个步骤
1/9. 主料配料
2/9. 茄子切片，香菜切段，姜切丝、其它切末
3/9. 热油锅，放茄子片煎熟
4/9. 表面金黄时关火，盛出
5/9. 将煎熟的茄片用筷子撕成条状
6/9. 锅中加少许油，放入配料煸香
7/9. 关小火倒入生抽、陈醋、适量糖，少许水烧开
8/9. 浇到撕好的茄条上
9/9. 淋少许花椒油，放上切段的香菜，即可
小窍门
1、不必放盐，调料的味道足够，符合低盐少油的健康饮食观念。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
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