酱烧豆角

11280人浏览

分享到：

这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。

酱烧豆角的做法，共9个步骤

1/9. 所需材料。

2/9. 豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。

3/9. 锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。

4/9. 焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。

5/9. 热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。

6/9. 再放入蒜煸炒出香味。

7/9. 将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。

8/9. 待水分快干时加入生抽小火焖烧。

9/9. 待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。

1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。(

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11280人查看，0条评论