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无敌超软吐司丨超软极速拉丝版

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版

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C大小姐太傲娇

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一个超级方便又松软拉丝的吐司方子，不需要发酵两次，好面、整形、发酵、烘烤一次搞定
主料
鸡蛋60克淡奶油60克牛奶或水60克
糖（做咸面包改成10g）30克盐（做咸面包改成6g）2克高筋面粉260克
酵母3克黄油（植物油25g）30克

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法，共5个步骤

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法图解1

1/5. 除黄油外其他原料放面包机揉至扩展阶段
再加黄油或植物油揉至完全扩张
必须出膜 不然没办法拉丝

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法图解2

2/5. 取出面团，分成三等份或者两等份，每一份都用擀面杖擀开，卷起，放置吐司盒发酵

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法图解3

3/5. 发酵至九分满 170分钟烤制50分钟

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法图解4

4/5. 直接用面包机烤就忽略2、3两个步骤，面包机450g模式烤就可以了

无敌超软吐司丨超软极速拉丝版的做法图解5

5/5. 烤好脱模

小窍门

鸡蛋加液体的总量要是180，液体最好是全淡奶油或者是牛奶，以保证口感。 减肥的同志可以液体全加淡奶油，不加黄油哦。

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营养信息

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  • 无敌超软吐司丨超软极速拉丝版热量1549 千卡
  • 脂肪108.17 克
  • 蛋白质25.26 克
  • 碳水化合物74.15 克
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