抹茶蜜豆奶油蛋糕卷

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

KEKE630

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主料
低粉60克	鸡蛋3个	植物油35克
牛奶45克	细砂糖（蛋白）35克	细砂糖（蛋黄）15克
抹茶粉5克	内馅：淡奶油170克	糖粉（淡奶油）17克
蜜豆少许

抹茶蜜豆奶油蛋糕卷的做法，共3个步骤

1/3. 蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加进细砂糖打发至中性发

2/3. 蛋黄加植物油和细砂糖打发，筛入低粉和抹茶粉，倒入牛奶混匀。再分三次倒入蛋清混匀。

3/3. 烤盘铺上一张油纸，震掉气泡倒入。上下火160度烤20分钟。取出倒扣在烤网上去油纸冷却。淡奶油加入糖粉打发，冷却了的蛋糕上轻轻切一刀，再涂上奶油，撒沙蜜豆，用擀面棍卷起后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏。我这次做得并不是很成功，切了一刀切过了，一卷就快断开，奶油加得有些多了，我是用了190G，故我建议用170G

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