奶油蛋糕卷

1/11. 植物油和牛奶混合均匀，加入三个蛋黄搅拌均匀，低粉过筛加入，之字形搅拌均匀

2/11. 蛋白打发，提起打蛋头成大弯勾状即可。

3/11. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4/11. 将3倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

5/11. 将切拌好的面糊从离烤盘20cm的高处倒下去，然后震几下，消除大气泡。

6/11. 用刮刀抹平

7/11. 烤至表面上色即可，我用170度25分钟。

8/11. 打发淡奶油，最好坐冰水打发。打至有清晰的纹路出现，个人觉得跟打蛋白有异曲同工之处。

9/11. 将淡奶油抹在蛋糕卷上，在前端形成一个小山丘，利用擀面杖卷压。

10/11. 卷好的蛋糕卷放入冰箱定型。